步骤1

将锅靠鱼和毛豆洗净、沥干。尖椒切成菱形。大蒜切片；

步骤 2

热锅后，多放点植物油，油热后放入锅靠鱼，炸至金黄色。盛出备用；

步骤 3

锅中放油少许，热后放葱、姜、蒜、干红辣椒爆香，放入毛豆，煸炒30秒。放尖椒；

步骤 4

放入少量水，炒至毛豆熟。放适量盐（锅靠鱼本身就咸，盐要少放点）；

步骤 5

将炸得金黄的锅靠鱼倒入同炒一分钟。放鸡精和香油翻炒几下，装盘即可。

鱼炒毛豆怎么做好吃 扩展

1/10 小咸鱼.放水里清晰一下沥干水



2/10 毛豆洗干净备用➕葱花.➕辣椒➕生姜切好备用



3/10 大蒜切末



4/10 油热锅小火➕咸鱼慢慢炸制金黄色



5/10 加大蒜入味



6/10 加毛豆翻炒



7/10 ➕辣椒翻炒



8/10 适量➕一点盐和水煮开收汤即可



9/10 出锅前撒葱花起锅即可

鱼炒毛豆怎么做好吃 扩展

食材：小鱼干500克，毛豆400克，黄酒适量，姜葱适量，老抽少许，生抽少许，糖适量，味精少许

做法步骤：

1.小鱼干清洗干净，切块，备用

2.锅内放入少许油，放入毛豆炒熟后待用

3.锅内放少许油把姜葱爆香放入小鱼干炒，加点黄酒后再放入毛豆，老抽，生抽，糖翻炒，再放入水盖锅烧，收干前放入少许味精即可出锅装盘